Aliment periculos pentru creier
Medicul neurochirurg Vlad Ciurea avertizează asupra consumului frecvent de cartofi prăjiți, care pot accelera îmbătrânirea cerebrală și cresc riscul de afecțiuni neurologice.
Impactul asupra sănătății
Ciurea menționează că nu a consumat cartofi prăjiți de mai bine de 10 ani, subliniind că amidonul din cartofi se transformă rapid în carbohidrați simpli, provocând variații bruște ale glicemiei. Aceste fluctuații pot duce la oboseală mentală, dificultăți de concentrare și un risc crescut de demență pe termen lung.
Cartofii prăjiți conțin grăsimi saturate, sare în exces și acrilamidă, o substanță potențial cancerigenă, favorizând inflamația vasculară și boli metabolice ce afectează funcția cerebrală.
Recomandări dietetice
Ciurea recomandă evitarea cartofilor prăjiți sau procesați, sugerând în schimb consumul de cartofi fierți sau copți, carbohidrați cu absorbție lentă și mese echilibrate pentru a preveni variațiile glicemice.
Conform Harvard T.H. Chan School of Public Health, consumul frecvent de cartofi prăjiți este asociat cu un indice glicemic ridicat, ceea ce poate conduce la diabet de tip 2 și afecțiuni vasculare și cerebrale.
Concluzie
Consumul de cartofi prăjiți are efecte negative semnificative asupra sănătății creierului, evidențiind necesitatea adoptării unei diete echilibrate pentru prevenirea declinului cognitiv.
