Restaurantul cu Chef AI în Dubai
Un restaurant inovator se va deschide în luna septembrie în Dubai, având ca slogan „mâncarea din viitor”. Acesta va funcționa în apropierea Burj Khalifa.
Chef Aiman – bucătarul artificial
Toate aspectele restaurantului, de la meniu la ambianță, vor fi concepute de un model de inteligență artificială numit „Chef Aiman”, un termen derivat din combinația cuvintelor „AI” (inteligența artificială) și „man” (om). Aiman a fost instruit pe baza cercetărilor în domeniul științei alimentare și a peste o mie de rețete din diverse tradiții culinare.
Funcționarea lui Chef Aiman
Chef Aiman descompune alimentele în părțile lor componente, precum textura și gustul umami, și le reasamblează în combinații neobișnuite. Acestea sunt rafinate ulterior de bucătari umani, care oferă feedback pentru a îmbunătăți rețetele.
Scopul și sustenabilitatea
Creatorii lui Chef Aiman nu își propun să înlocuiască gătitul uman, ci să îl completeze. Aceștia au dezvoltat AI-ul pentru a reutiliza ingrediente adesea aruncate, contribuind astfel la reducerea deșeurilor din bucătărie și la îmbunătățirea sustenabilității. În viitor, fondatorii intenționează să ofere Chef Aiman sub licență restaurantelor din întreaga lume.
Concluzie
Deschiderea acestui restaurant cu Chef AI reprezintă un pas inovator în industria culinară, având potențialul de a transforma modul în care sunt concepute și preparate mesele, dar și de a promova sustenabilitatea în domeniu.
