Impactul eritritolului asupra sănătății creierului
Un studiu recent al Universității din Colorado sugerează că eritritolul, un îndulcitor popular, ar putea deteriora bariera hematoencefalică, care protejează creierul de substanțe dăunătoare. Această deteriorare poate crește riscul de accident vascular cerebral și alte probleme cardiovasculare.
Reacții celulare și stres oxidativ
Cercetătorii au expus celulele barierei hematoencefalice la niveluri de eritritol întâlnite după consumul unor băuturi răcoritoare. Aceasta a declanșat stres oxidativ, afectând funcționarea normală a celulelor și, în unele cazuri, provocându-le moartea.
Echilibrul vascular afectat
Eritritolul perturbă capacitatea vaselor de sânge de a regla fluxul sanguin, reducând producția de oxid nitric, o moleculă esențială pentru dilatarea vaselor, și crescând producția de endotelina-1, care le contractă. Aceasta poate duce la privarea creierului de oxigen și nutrienți, un semn de avertizare pentru accidentul vascular cerebral ischemic.
Riscuri cardiovasculare crescute
Studii observaționale au arătat că persoanele care consumă frecvent eritritol au un risc semnificativ mai mare de boli cardiovasculare. Un studiu major a constatat că cei cu cele mai ridicate niveluri de eritritol în sânge au o probabilitate de aproximativ două ori mai mare de a suferi un eveniment cardiac major.
Limitări și necesitatea unor studii viitoare
Experimentele au fost realizate pe celule izolate în vase de laborator, ceea ce poate să nu reflecte comportamentul real în organism. Cercetătorii subliniază necesitatea unor teste mai avansate pentru a confirma aceste efecte.
Concluzie
Noile cercetări sugerează că, deși eritritolul este considerat o alternativă sigură la zahăr, consumul său frecvent poate compromite protecția creierului și crește riscul cardiovascular, ridicând întrebări importante despre siguranța sa pe termen lung.
