Uleiul de soia: un pericol pentru sănătate
Cercetătorii de la Universitatea din California au descoperit că uleiul de soia, considerat anterior sănătos datorită conținutului de acizi grași polinesaturați, are efecte negative asupra organismului. Acesta dezvoltă compuși numiți oxilipine, care afectează metabolismul, provoacă inflamații ale organelor și favorizează stocarea grăsimilor și a colesterolului.
Tipuri de ulei de soia
Uleiul de soia rafinat, tratat la temperaturi ridicate, este cel mai problematic. Acest tip de ulei se regăsește în numeroase produse alimentare de consum zilnic, cum ar fi sosuri, margarine, biscuiți și maioneză.
Recomandări pentru consum
Specialiștii recomandă utilizarea uleiului de soia cu prudență și citirea atentă a etichetelor produselor. Studiile pe șoareci arată că aceștia se îngrașă rapid atunci când consumă produse cu ulei de soia.
Concluzie
Consumul de ulei de soia rafinat poate avea consecințe grave asupra sănătății, influențând metabolismul și contribuind la acumularea de grăsime în organism.
