Supă-cremă de dovleac și năut
Această supă-cremă este ideală pentru sezonul rece, fiind sățioasă și gustoasă. Iată ingredientele necesare și modul de preparare:
Ingrediente
- 600 g dovleac plăcintar, curățat și tăiat cuburi
- 250 g năut fiert (din conservă sau gătit acasă)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 cartof mediu
- 700–800 ml supă de legume sau apă
- 3 linguri ulei de măsline
- sare și piper după gust
- ½ linguriță turmeric
- ½ linguriță chimion sau coriandru măcinat (opțional)
Mod de preparare
Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă. Adaugă usturoiul, morcovul și cartoful tăiate în bucăți mici și amestecă timp de 2–3 minute.
Adaugă cuburile de dovleac și năutul fiert, apoi toarnă supa de legume. Presară condimentele și lasă supa să fiarbă timp de 20–25 de minute, până când legumele sunt moi.
Folosește un blender vertical pentru a pasa totul până obții o cremă catifelată. Dacă este prea groasă, adaugă puțin lichid fierbinte. Ajustează gustul cu sare și piper.
Servește supa cremă fierbinte în boluri, cu boabe de năut păstrate înainte de pasare, semințe de dovleac prăjite, ulei de măsline extravirgin și verdeață tocată, dacă dorești.
Concluzie
Supă-cremă de dovleac și năut este o alegere sănătoasă și hrănitoare pentru zilele friguroase, combinând gustul delicios cu beneficii nutriționale importante.
