Impactul conservanților asupra sănătății
Cercetările recente sugerează că conservanții din alimentele procesate pot crește semnificativ riscul de diabet de tip 2. Un studiu publicat în Nature Communications a analizat date de la peste 100.000 de adulți din Franța, identificând corelații între consumul de aditivi alimentari și apariția bolii.
Rezultatele studiului
În perioada 2009-2023, 1.131 de participanți au dezvoltat diabet de tip 2. Cei cu un aport ridicat de conservanți au prezentat un risc cu aproximativ 47% mai mare comparativ cu cei care consumau cantități reduse. Riscul variază în funcție de tipul aditivului:
- Conservanți non-antioxidanți: +49%
- Conservanți antioxidanți: +40%
Conservanții asociați cu risc crescut
Printre conservanții frecvent asociați cu un risc crescut de diabet se numără: nitritul de sodiu (E250), sorbatul de potasiu (E202), propionatul de calciu (E282), acidul citric (E330) și acidul fosforic (E338).
Recomandări pentru prevenire
Cercetătorii recomandă limitarea consumului de alimente ultraprocesate și alegerea produselor proaspete, cu liste scurte de ingrediente. Aceasta nu doar că reduce expunerea la conservanți nocivi, ci sprijină și o alimentație echilibrată, contribuind la prevenirea diabetului și a altor afecțiuni metabolice.
Aceste descoperiri subliniază importanța conștientizării riscurilor asociate consumului de alimente procesate și necesitatea adoptării unui stil de viață sănătos.
