Sarmale de post: rețetă vegană
Rețeta de sarmale vegane este aromată și consistentă, având ca ingrediente principale legume, orez, nuci, stafide, ciuperci și soia, care înlocuiesc carnea. Timpul de fierbere este esențial pentru textura și savoarea finală.
Ingrediente
- 10–15 foi de varză murată (sau frunze de viță)
- 250 g orez cu bob lung
- 2 cepe mari, tocate fin
- 2 morcovi, rași
- 2 ardei grași, tăiați cubulețe
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 300 ml sos de roșii
- 1 linguriță boia dulce
- Sare, piper, cimbru uscat – după preferințe
- Ulei
Mod de preparare
Clătește frunzele de varză. Dacă folosești frunze de viță, pune-le câteva minute în apă fierbinte. Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul până devin sticloase. Adaugă morcovii și ardeii, continuând să sotezi timp de 5–7 minute. Pune orezul crud și gătește timp de 2–3 minute, apoi transferă compoziția într-un bol și adaugă boia, sare, piper și cimbru.
Așază umplutura pe fiecare frunză de varză, rulează-le ferm și pune sarmalele în oală. Toarnă sosul de roșii și completează cu apă până le acoperi. Fierbe sarmalele între 60 și 90 de minute, până când frunza devine fragedă și umplutura este gătită uniform.
Concluzie
Sarmalele de post reprezintă o alternativă gustoasă și sănătoasă pentru cei care doresc să evite carnea, oferind o combinație savuroasă de legume și condimente.
