Prețul bulionului de casă în Iași
În sezonul roșiilor, producătorii locali din Iași se confruntă cu dificultăți în vânzarea bulionului de casă, în ciuda accesibilității materiei prime. Prețul de 20 de lei pentru un borcan de bulion este considerat prea ridicat de către consumatori, care aleg să prepare singuri bulionul acasă sau să renunțe complet la achiziție.
Reducerea cantităților preparate
Gospodinele reduc treptat cantitatea de bulion preparată. O ieșeancă menționează că a cumpărat 50 de kilograme de roșii, plătind 3 lei pe kilogram, dar consideră prețul ridicat și se hotărăște să facă mai puțin bulion. Vânzările comercianților au scăzut semnificativ, aceștia fiind nevoiți să vândă roșii prea coapte pentru sosuri, în loc de bulion de calitate.
Impactul economic
Bulionul de casă rămâne un produs apreciat, dar greu de valorificat pe piață din cauza prețurilor ridicate și a scăderii puterii de cumpărare a consumatorilor.
În concluzie, prețul ridicat al bulionului de casă afectează atât producătorii, cât și consumatorii, ceea ce ar putea duce la o scădere a tradiției preparării acestui produs în gospodării.
