Rețetă Plăcintă cu Brânză și Fulgii de Ovăz
Ingrediente pentru aluat
– 250 g făină
– 80 g fulgi de ovăz
– 1 linguriță sare
– 150 g unt rece
– 1 ou
– 3–5 linguri apă rece
Ingrediente pentru umplutură
– 400 g brânză de vaci
– 2 ouă
– 50 g smântână
– 50 g unt
– sare și piper
– 1 lingură verdeață tocată (opțional)
Mod de preparare
Amestecă făina, fulgii de ovăz și sarea. Adaugă untul rece tăiat cuburi și frământă până obții o compoziție nisipoasă. Adaugă oul și apa rece până când aluatul se leagă. Lasă aluatul la frigider timp de 30 de minute.
Pentru umplutură, zdrobește brânza și amestecă cu ouăle, smântâna, untul, sarea, piperul și verdeața. Dacă brânza este umedă, adaugă griș sau făină.
Întinde aluatul într-un disc de aproximativ 30 cm. Așază umplutura în centrul discului, lăsând o margine liberă. Ridică marginile aluatului peste umplutură și unge-le cu ou bătut.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40–45 de minute, până când aluatul este rumen-auriu. Lasă să se odihnească 10–15 minute înainte de servire.
Servire
Servește plăcinta caldă sau rece, simplă sau cu salată de crudități. Se păstrează la frigider până la 3 zile.
Concluzie
Plăcinta cu brânză și fulgi de ovăz este un aperitiv simplu și sățios, ideal pentru diverse ocazii.
