Pâinea Graham Panifcom
Pâinea Graham Panifcom este rezultatul unui proces atent, bazat pe alegeri precise de ingrediente și tehnici de panificație. Acesta include utilizarea făinii graham, o făină integrală cu o granulație inegală, care oferă o aromă complexă și un gust cald, rotund, ușor dulceag.
Proprietățile făinii Graham
Făina graham se distinge printr-o măcinare diferită a componentelor bobului de grâu: endospermul este măcinat fin, iar germenele și tărâțele mai grosier. Această structură conferă făinii o aromă de grâu proaspăt, cu note de nucă și miere.
Procesul de producție
Brutarii Panifcom folosesc făina graham cu răbdare, având în vedere că aceasta are o capacitate ridicată de absorbție a apei. Fiecare pâine este frământată lent pentru a proteja rețeaua de gluten, iar dospirea se face natural, fără grăbire.
Beneficiile maialei
Maiaua, utilizată în combinație cu făina graham, îmbunătățește digestibilitatea și crește disponibilitatea mineralelor. Aceasta aduce un profil gustativ aparte, cu arome lactice și cereale coapte.
Experiența gustativă
Pâinea graham oferă note dulci și ușor amărui, cu un miez moale și o coajă rumenă. Se potrivește excelent cu brânzeturi, pastrama de oaie și alte produse cu gusturi pronunțate.
Filozofia Panifcom
Panifcom promovează o abordare bazată pe cunoaștere și respect pentru fiecare etapă a procesului de producție. Pâinea Graham reflectă armonia dintre știință și emoție, punând accent pe integritate și transparență în compoziție.
Pâinea Graham Panifcom este un exemplu de autenticitate și echilibru, oferind o experiență culinară unică și plină de savoare.
