Noua piramidă alimentară în nutriție
Nutriționiștii din Iași adoptă o nouă piramidă alimentară, care se aliniază cu cercetările recente și principiile dietei mediteraneene. Aceasta subliniază că dieta mediteraneană este esențială pentru un stil de viață sănătos.
Diferențe între vechea și noua piramidă alimentară
Rada Baltag, nutriționist din Iași, menționează că principalele diferențe între cele două piramide constau în cantitatea și frecvența porțiilor. De exemplu, porțiile de cereale recomandate scad de la 6-11 la 2-4 pe zi. Noua piramidă pune accent pe legume și vegetale, care oferă fibre, vitamine și minerale, și recomandă lactate integrale cu un conținut moderat de grăsimi (2–3%).
Principiile dietetice și sănătatea
Similitudinile cu dieta mediteraneană includ accentul pe calitatea alimentelor și echilibrul nutrițional. Grăsimile sănătoase, cum ar fi cele din pește gras, nuci și ulei de măsline, sunt promovate. Studiile confirmă beneficiile dietei mediteraneene în prevenția bolilor cardiovasculare și a afecțiunilor legate de stilul de viață.
Aportul de proteine și alimentele procesate
Camelia Sfarti, nutriționist din rețeaua medicală Arcadia, subliniază că noua piramidă accentuează consumul de alimente integrale și minim procesate, cu o reducere a zahărului adăugat. Aportul de proteine pentru adulți crește la 1,2–1,6 g/kg/zi, iar alimentele ultraprocesate și zahărul trebuie evitate.
Controverse privind grăsimile și alcoolul
Controversele apar în legătură cu sursele de grăsimi recomandate, inclusiv carnea roșie și lactatele integrale, care sunt asociate cu riscuri cardiovasculare. De asemenea, recomandările vagi privind consumul de alcool sunt criticate, având în vedere că alcoolul este un factor de risc recunoscut pentru diverse tipuri de cancer.
Concluzie
Noul ghid alimentar promovează consumul de alimente integrale și sănătoase, subliniind importanța personalizării recomandărilor nutriționale în funcție de contextul individual.
