Workshop Regional la Iași
Pe 28 februarie, la Facultatea de Inginerie a Resurselor Animale și Alimentare din cadrul USV Iași, a avut loc un workshop dedicat fermierilor din sectorul agroalimentar, având ca temă procesarea laptelui în fermele mici și mijlocii. Evenimentul a reunit aproximativ 50 de participanți din județele Moldovei.
Colaborare Instituțională
Workshopul a fost organizat de Direcția Agricolă Iași, în parteneriat cu Facultatea de Inginerie a Resurselor Animale și Alimentare și alte instituții agricole din Suceava, Botoșani, Bacău, Neamț și Vaslui. Scopul a fost de a facilita accesul fermierilor la expertiză tehnică și soluții adaptate nevoilor lor.
Diversificarea Activității Fermierilor
Discuțiile s-au concentrat pe modalitățile de integrare a procesării laptelui în ferme, cu scopul de a crește valoarea adăugată a produselor. Au fost prezentate exemple de organizare eficientă a fluxului tehnologic și oportunități pentru transformarea materiei prime în produse finite.
Experiențe și Degustări
Producători din regiune au împărtășit experiențe privind realizarea brânzeturilor și a altor produse lactate, evidențiind importanța controlului calității. Participanții au avut ocazia să deguste produsele, subliniind potențialul fermelor mici și mijlocii din Moldova.
Concluzie
Workshopul a demonstrat că fermele mici și mijlocii pot deveni competitive pe piața produselor lactate cu sprijin tehnic și acces la cunoștințe actualizate, contribuind astfel la dezvoltarea sustenabilă a sectorului laptelui.
