Ștrudel cu prune și nucă – Ingrediente
- 1 pachet foi de plăcintă subțiri
- 600 g prune bine coapte (sau din compot scurse, ori uscate rehidratate)
- 120 g nucă măcinată
- 80 g zahăr brun
- 50 g pesmet fin (sau biscuiți măcinați)
- 60 g unt topit
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
- coajă rasă de lămâie (opțional)
- zahăr pudră pentru decor.
Mod de preparare
Spală și taie prunele în jumătăți, îndepărtând sâmburii. Dacă folosești prune uscate, lasă-le la înmuiat 15-20 de minute în apă călduță sau rom.
Amestecă nuca măcinată cu zahărul brun, scorțișoara, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
Așază 3-4 foi de plăcintă una peste alta, unse cu unt topit. Pe ultima foaie, presară un strat subțire de pesmet. Pune prunele deasupra, apoi amestecul de nucă. Rulează strâns foile, împingând capetele dedesubt.
Așază ștrudelul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-l cu unt topit și coace-l 35-40 de minute la 180°C, până devine auriu și crocant. Lasă-l să se răcească puțin, presară zahăr pudră și taie felii.
Concluzie
Ștrudelul cu prune și nucă este un desert reconfortant, perfect pentru zilele reci și o alegere excelentă pentru mesele festive, combinând tradiția rustică cu rafinamentul deserturilor vieneze.
