Desert de post cu bulion
Prăjitura cu bulion este o rețetă tradițională, perfectă pentru perioada de post, în special în Postul Crăciunului. Această rețetă simplă și gustoasă evocă amintiri din copilărie și poate fi preparată ușor acasă.
Ingrediente
Pentru foi:
- 400–600 g făină
- 100–200 ml suc de roșii sau bulion
- 100–120 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu (sau praf de copt)
- O cantitate mică de zahăr, sare, coajă de lămâie/portocală sau esență de rom
Pentru crema de griș:
- 1–1,5 l lapte (sau băutură vegetală)
- 200–230 g griș de grâu
- Zahăr după gust
- Opțional: unt sau unt de cocos, coajă de lămâie/portocală, esență de vanilie
Pentru umplutură:
- Un borcan de Magiun de prune (sau gem de prune)
- Opțional: nuci mărunțite, alune sau cocos
Mod de preparare
Prepararea aluatului: Amestecați bulionul, uleiul, zahărul, bicarbonatul stins cu lămâie, sare și aromele. Adăugați făina treptat și frământați până obțineți un aluat omogen. Lăsați aluatul să se odihnească 20–30 de minute.
Prepararea cremei de griș: Fierbeți laptele cu zahărul, adăugați grișul în ploaie, amestecând continuu. Fierbeți 2–3 minute, apoi adăugați untul (sau unt de cocos) și aromele. Lăsați să se răcească.
Asamblarea prăjiturii: Așezați prima foaie pe fundul tăvii, întindeți jumătate din crema de griș, adăugați a doua foaie, un strat de magiun, apoi a treia foaie și restul de cremă. Acoperiți cu ultima foaie. Presează ușor prăjitura și lăsați-o la rece, ideal peste noapte.
Concluzie
Prăjitura cu bulion reprezintă o alegere delicioasă și accesibilă pentru cei care doresc să se bucure de un desert în perioada de post.
