Rambutanul: Fructul-arici
Rambutanul, cunoscut științific drept Nephelium lappaceum, este un fruct exotic care se aseamănă cu un mic arici colorat. Fructul are un diametru de 3–5 centimetri, crește în ciorchini rari și poate avea culori precum roșu, portocaliu sau galben. Coaja este cărnoasă, semi-groasă și acoperită cu spini moi, iar pulpa este albă sau roz pal, suculentă, având un sâmbure central.
Origine și cultivare
Rambutanul este originar din Indonezia și se cultivă în țări precum Malaezia, Cambodgia, Thailanda, Sri Lanka și India, dar și în Africa și Caraibe.
Valoare nutrițională
Rambutanul este o sursă bogată de vitamina C, oferind între 21,5 și 69,1 mg de vitamina C la 100 g, adică 24–77% din doza zilnică recomandată. De asemenea, conține fibre (0,61–6,5 g per 100 g), cupru, mangan și vitamine din complexul B. Valorile nutritive pentru 150 g de rambutan conservat includ: 123 calorii, <1 g proteine, 31,4 g carbohidrați, 1,35 g fibre, 0,099 mg cupru (11% DZR) și 0,515 mg mangan (22% DZR).
Beneficii pentru sănătate
Vitamina C susține sistemul imunitar și sănătatea cardiovasculară, în timp ce fibrele ajută la digestie și mențin greutatea. Consumul regulat poate reduce riscul de cancer de colon, boli de inimă și diabet de tip 2.
Contraindicații
Fructul este sigur pentru majoritatea oamenilor, dar pot apărea cazuri rare de alergii. Fructele conservate pot conține zahăr adăugat, iar coaja spinoasă trebuie îndepărtată înainte de consum.
Mod de consum
Rambutanul poate fi consumat crud, gătit sau în diverse preparate precum salate și smoothie-uri. Se recomandă alegerea fructelor coapte, cu coaja roșiatică.
Concluzie
Rambutanul, cu aspectul său exotic și gustul dulce, reprezintă o alegere nutritivă valoroasă pentru o alimentație sănătoasă.
