Deliciul Moldovenesc: Papanasi Pufoși cu Brânză Dulce de Vacă
Dacă ai poftă de ceva dulce, îți propunem o rețetă simplă de papanași pufoși cu brânză, populară în Moldova.
Ingrediente
• 500 g brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer)
• 1 ou + 1 gălbenuș
• 3 linguri de zahăr (brun)
• 3 linguri de făină albă
• 3 linguri de griș de grâu
• 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
• 1/2 linguriță de sare fină
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu (opțional)
• 200 ml ulei pentru prăjit
Mod de Preparare
Amestecă toate ingredientele într-un vas. Dacă brânza este umedă, adaugă făină sau griș treptat, până obții o compoziție legată. Modelează bucăți de aluat (mărimea unei nuci) în formă ovală și aplatizează-le. Așează papanașii pe un blat înfăinat. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește papanașii pe ambele părți până devin rumeni. Scurge-i pe servetele absorbante. Pudrează-i cu zahăr fin sau combină-i cu diverse creme, înghețate, frișcă sau dulceață.
Papanașii pufoși sunt un desert care îmbină tradiția și gustul, aducând bucurie în orice masă.
