Deliciul de gutui
Gemul de gutui are o textură densă, cu aromă de scorțișoară și vanilie. Acest preparat evocă atmosfera toamnei, fiind ideal pentru clătite și micul dejun.
Ingrediente
- 2 kg gutui (curățate)
- 1 kg zahăr
- 500 ml apă
- 1 baton de scorțișoară
- 1 păstaie de vanilie
- Zeama de la 1 lămâie
Mod de preparare
Spală gutuile, curăță-le de coajă și taie-le în cubulețe. Stropește-le cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea.
Pune apa, zahărul, scorțișoara și vanilia într-o oală pe foc mediu. Fierbe până când zahărul se dizolvă, apoi adaugă gutuile și lasă-le să fiarbă 40–50 de minute, amestecând din când în când.
Testează consistența gemului punând câteva picături pe o farfurioară rece. Dacă nu se preling, gemul este gata. Scoate batonul de scorțișoară și păstaia de vanilie.
Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, închide-le și răcește-le sub o pătură. Depozitează-le în locuri răcoroase.
Concluzie
Gemul de gutui este o delicatesă parfumată, perfectă pentru a adăuga un plus de aromă micului dejun sau deserturilor.
