Rețetă de ghiveci călugăresc
În Postul Crăciunului, mulți români optează pentru preparate din legume. O rețetă populară este ghiveciul călugăresc, care se prepară ușor și are un gust delicios.
Ingrediente
• 2 cepe
• 1 morcov dat prin răzătoare
• Câteva rondele de praz
• 1 vânătă mică
• 1 dovlecel
• Jumătate de conopidă
• 1 cartof mare
• 5 căței de usturoi
• 200 g fasole verde
• 100 ml bulion
• 100 ml ulei
• Sare și piper
• Opțional: varză și țelină
Mod de preparare
Se spală și se curăță legumele. Ceapa se toacă, iar morcovul se dă prin răzătoare. Restul legumelor se taie în bucăți potrivite. Se călesc ceapa și morcovul într-o tigaie cu ulei, apoi se adaugă usturoiul tocat, sare și se lasă la călit. După ce s-au înmuiat, se adaugă cartoful și prazul, lăsându-le timp de trei minute. Apoi, se adaugă vinetele, dovleceii, conopida, fasolea verde, sare și piper, urmate de un pahar cu apă.
Amestecăm legumele, le punem într-o tavă, adăugăm bulionul și acoperim cu folie de aluminiu. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 60 de minute. Folia se îndepărtează după 30 de minute pentru a permite legumelor să se rumenească.
Ghiveciul călugăresc se servește fierbinte sau la temperatura camerei, fiind ideal pentru cei care țin post sau ca garnitură.
Concluzie
Ghiveciul călugăresc este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru masa din perioada postului, oferind nutrienți esențiali într-un preparat savuros.
