Tradiția Pelincilor Domnului
Pelincile Domnului, un desert ritualic din tradiția moldovenească, au fost pregătite în Ajunul Crăciunului, fiind cunoscute și sub numele de julfă sau turte de Ajun. Aceste turte subțiri, albe, erau umplute cu o cremă numită julfă, simbolizând pânzele în care a fost înfășat Pruncul Iisus.
Semnificația și Prepararea Pelincilor
Pelincile Domnului erau considerate ofrande simbolice aduse Nașterii lui Iisus, iar prepararea lor era un ritual ce implica răbdare și respect pentru tradiție. De obicei, erau așezate pe masă ca semn de binecuvântare pentru anul ce urma.
Baza desertului constă într-un aluat simplu din făină, apă și sare, din care se coc foi subțiri. Umplutura tradițională, julfa, se obține din semințe de cânepă măcinate. În prezent, gospodinele pot înlocui cânepa cu nucă măcinată, miere sau dovleac, adaptând rețeta la condițiile actuale.
Starea Actuală a Tradiției
Pelincile Domnului se mai prepară în unele sate moldovenești, în special de către femeile în vârstă, care transmit rețeta ca pe o moștenire prețioasă. Această tradiție rămâne un simbol important al continuării obiceiurilor strămoșești.
Conservarea preparatelor tradiționale precum Pelincile Domnului este esențială pentru păstrarea identității culturale românești în fața modernizării.
