Prăjitură răsturnată cu mere caramelizate
Ingrediente
Pentru caramel și mere:
- 5–6 mere mari
- 150 g zahăr
- 50 g unt
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- Zeama de la ½ lămâie
Pentru blat:
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 120 g făină cernută
- 1 linguriță praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 ml ulei sau unt topit
- 1 praf de sare
Mod de preparare
Se prepară caramelul prin topirea zahărului la foc mic până devine auriu. Se adaugă untul și se amestecă până se obține un caramel fin.
Merele se curăță, se taie în felii groase și se stropesc cu zeamă de lămâie. Se așază peste caramel, opțional presărând scorțișoară. Se lasă să se tempereze.
Se mixează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă spumoasă. Se adaugă uleiul și apoi făina amestecată cu praful de copt, amestecând ușor.
Compoziția se toarnă peste merele caramelizate în tava de copt. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 35–40 de minute.
După coacere, se lasă 5 minute să se tempereze, apoi se răstoarnă pe un platou cu merele la suprafață. Se porționează după răcirea completă.
Concluzie
Prăjitura răsturnată cu mere caramelizate oferă un desert simplu și delicios, perfect pentru serile de iarnă.
