Gogoși pufoase cu dovleac copt
Aceste gogoși sunt un desert de toamnă, realizate din aluat moale cu piure de dovleac copt și iaurt. Textura este catifelată, iar gustul este echilibrat între dulceața naturală și aroma condimentelor.
Mod de preparare
Dovleacul se coace până devine moale, apoi se pasează. Într-un bol mare, se bat ouăle cu zahărul, se adaugă iaurtul, piureul de dovleac, vanilia și untul topit. În alt bol, făina se cerne și se amestecă cu praful de copt, sarea și scorțișoara. Ingredientele uscate se încorporează treptat în cele lichide, obținându-se un aluat moale.
Uleiul se încinge într-o tigaie adâncă. Porții din aluat se prăjesc până devin aurii pe ambele părți. Se scot pe hârtie absorbantă și se pudrează cu zahăr sau cu un amestec de zahăr și scorțișoară.
Caracteristici și servire
Gogoșile au o textură aerată și se topesc în gură. Piureul de dovleac conferă o dulceață discretă și o culoare aurie. Pot fi servite simple sau cu dulceață de prune sau mere, alături de un ceai fierbinte sau lapte.
Concluzie
Aceste gogoși cu dovleac copt sunt un desert ușor de pregătit, ideal pentru a aduce un strop de nostalgie și aromă de toamnă în fiecare masă.
