Rețetă alternativă pentru salata de vinete
Salata de vinete fără maioneză este o opțiune delicioasă și ușor de preparat, ideală pentru gustări lejere. Aceasta are o textură catifelată, iar iaurtul grecesc adaugă cremozitate fără greutatea maionezei.
Ingrediente
- 2 vinete mari
- 250 g iaurt grecesc (10% grăsime)
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- Sare după gust
- Piper proaspăt măcinat
- Opțional: frunze de pătrunjel sau mentă
Mod de preparare
Coace vinetele până când coaja este arsă și pulpa moale. Lasă-le să se răcească, curăță-le și toacă pulpa. Asigură-te că pulpa se scurge bine pentru a evita gustul amar.
Pisează usturoiul. Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc cu uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul pisat și sare. Omogenizează bine, apoi adaugă vinetele tocate și amestecă ușor până obții o cremă fină. Potrivește gustul cu sare, piper și suc de lămâie.
Mută salata într-un bol și stropește cu ulei de măsline. Opțional, presară pătrunjel sau mentă pentru un plus de prospețime.
Concluzie
Această rețetă de salată de vinete oferă o alternativă sănătoasă și gustoasă la maioneză, ideală pentru cei care doresc să reducă calorii fără a sacrifica aroma.
