Tochitura moldovenească
Tochitura moldovenească este un preparat tradițional românesc apreciat atât de localnici, cât și de turiști. Gustul său deosebit a câștigat popularitate la nivel internațional.
Ingrediente
500 g carne de porc
200 g cârnați țărănești
200 g cârnați de casă afumați
200 g costiță afumată
150 g brânză de burduf
2 ouă
mălai
ulei
cimbru
sare
piper
Mod de preparare
Carnea se taie cubulețe și se prăjește în ulei. După ce își schimbă culoarea, se adaugă cârnații și costița tăiată, apoi se condimentează cu sare, piper și cimbru. Se adaugă puțină apă și se lasă la fiert sub capac 15-20 de minute. Ulterior, se îndepărtează capacul și se prăjește până când apa dispare și carnea se rumenește. Se prepară mămăliga și se prăjesc ouăle ochi. Se servește mămăliga cu brânză de burduf, ouăle ochiuri și tochitura, acompaniate de murături.
Concluzie
Tochitura moldovenească reprezintă nu doar un preparat culinar, ci și o parte a identității culturale românești, având un impact semnificativ în promovarea gastronomiei tradiționale la nivel global.
