Roșiile – superaliment prin gătire
Greșit: Multe persoane consumă roșiile doar crude, în salate.
Corect: Gătite în supe sau sosuri, roșiile eliberează licopenul, un antioxidant esențial pentru sănătate. Adăugarea de ulei de măsline îmbunătățește absorbția acestuia. Porția recomandată: 150–200 g pe zi.
Semințele de in – sursa de omega-3
Greșit: Consumate întregi, semințele de in trec nedigerate prin organism.
Corect: Măcinate, ele eliberează acizii grași omega-3 și fibre. Se recomandă 1–2 lingurițe adăugate în iaurt sau smoothie, evitând gătirea la temperaturi mari.
Usturoiul – beneficiile alicinei
Greșit: Usturoiul este adăugat direct în tigaie după tăiere.
Corect: Lăsând usturoiul să stea 10 minute după tăiere, se activează alicina, care întărește sistemul imunitar. Se recomandă 1–2 căței pe zi, adăugați în mâncare fără a fi gătit prea mult.
Mărul – nutrienți în coajă
Greșit: Mărul curățat de coajă pierde nutrienți valoroși.
Corect: Consumarea mărului cu coajă asigură un aport bun de fibre și antioxidanți. Un măr mediu pe zi este suficient.
Cartofii – beneficiile coajei
Greșit: Cartofii curățați și prăjiți sunt încărcați cu grăsimi.
Corect: Coacerea sau fierberea cartofilor cu coajă conservă nutrienții. Porția recomandată: 150–200 g.
Orezul – păstrarea nutrienților
Greșit: Orezul fiert și clătit excesiv pierde vitaminele.
Corect: Fierberea orezului cu cantitatea corectă de apă, astfel încât să fie complet absorbită, păstrează vitaminele B și mineralele. Pentru 100 g orez, folosește 200 ml apă.
Concluzie
Modificarea modului de preparare a acestor ingrediente comune poate transforma alimentele obișnuite în superalimente, îmbunătățind semnificativ aportul de nutrienți esențiali pentru sănătate.
