Ingrediente
3 ouă, 150 g zahăr, 120 ml ulei, 150 g iaurt, 200 g făină, 10 g praf de copt, 1 praf de sare, 1 linguriță extract de vanilie, 1 linguriță coajă rasă de lămâie, 200 g caise, 70 g nuci, 1 lingură de făină pentru caise, zahăr pudră pentru decor.
Mod de preparare
Spală caisele, taie-le în jumătăți și apoi în bucăți. Taie nucile și prăjește-le 3-4 minute. Mixează ouăle cu zahărul și sarea timp de 3-4 minute. Adaugă uleiul treptat, apoi iaurtul și vanilia.
Cerne făina cu praful de copt. Adaugă-le în 2 tranșe, amestecând ușor. Încorporează coaja de lămâie. Amestecă bucățile de caise cu o lingură de făină pentru a preveni scufundarea acestora în aluat.
Toarnă jumătate din aluat într-o tavă de chec tapetată. Presară jumătate din caise și nuci, apoi adaugă restul de aluat, nivelându-l. Aranjează deasupra restul de caise și presară nucile rămase.
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace timp de 40-45 de minute, până când scobitoarea iese curată. Lasă să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoate pe un grătar. Pudrează cu zahăr pudră.
Servire
Checul poate fi servit simplu sau cu iaurt grecesc, frișcă sau înghețată. Este ideal pentru mic dejun sau desert, având o păstrare bună 2-3 zile.
Concluzie
Checul cu caise și nuci este un desert rapid, versatil, ideal pentru diverse ocazii, păstrându-și savoarea și prospețimea timp de câteva zile.
