Producția de lactate în închisoarea Smolean
La o închisoare din Smolean, Bulgaria, deținuții produc brânză tradițională la fabrica de lactate „Gerzovița”. Georgi Filianov, un deținut care a fost condamnat pentru trafic de droguri, amestecă 500 de litri de lapte pentru a crea produse lactate apreciate în toată țara.
Istoricul fabricii de lactate
Fabrica „Gerzovița” a fost înființată în 2010 de fostul director al închisorii, Hristo Solakov, cu scopul de a ajuta deținuții să se reintegreze în societate prin muncă. Deținuții sunt implicați în toate etapele procesului de producție, de la îngrijirea animalelor până la procesarea laptelui.
Produse și cerere
Produsele fabricate, cum ar fi brânza feta și iaurtul bulgăresc, sunt apreciate datorită absenței conservanților și aditivilor, ceea ce le face mai scumpe decât cele ale concurenței. Aproximativ jumătate din producție este destinată altor închisori, iar restul este vândut în piețe și magazine alimentare.
Beneficii pentru deținuți
Prin munca în fabrică, deținuții pot reduce durata sentinței și pot câștiga un salariu, pe care îl pot folosi în închisoare sau la eliberare. Aceasta îi motivează să-și dezvolte abilitățile și responsabilitățile pentru reintegrarea în societate.
Viitorul fabricii
Hristo Solakov speră să obțină fonduri pentru a extinde gama de produse, inclusiv un sortiment de cașcaval, care este popular în Balcani.
Acest proiect demonstrează cum inițiativele de reabilitare pot transforma viețile deținuților și pot influența pozitiv comunitatea.
