Rețetă chiftele din legume
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 150 g mazăre
- 150 g morcovi
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri făină
- 2 linguri pesmet
- 1 legătură de pătrunjel verde
- sare și piper
- ½ linguriță boia dulce
- 50 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Fierbe cartofii în coajă până devin moi, apoi lasă-i să se răcească și pasează-i. Fierbe morcovii tăiați, opărește mazărea congelată și lasă-le să se răcească. Călește ceapa tocată și usturoiul într-o lingură de ulei până devin sticloase.
Într-un bol mare, combină cartofii pasați, morcovii, mazărea, ceapa călită, pătrunjelul, sarea, piperul, boiaua, făina și pesmetul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Formează chiftele cu mâinile umezite.
Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește chiftelele la foc mediu până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Servire
Chiftelele se pot servi simple sau cu salată acrișoară, fiind o alegere gustoasă și consistentă, ideală pentru perioadele de post.
Aceste chiftele din legume sunt o opțiune sănătoasă și savuroasă, potrivită pentru mese de post, păstrând gustul autentic al preparatelor de acasă.
