Carbohidratul Periculos
Carbohidratul considerat cel mai periculos de către medicul nutriționist Eric Berg este amidonul industrial, cunoscut și sub denumirile de amidon modificat alimentar, amidon de porumb modificat sau maltodextrină.
Riscurile Asociate
Acest tip de carbohidrat este asociat cu riscuri semnificative pentru sănătate, inclusiv rezistență la insulină, diabet de tip 2, ficat gras și acumulare de grăsime viscerală. Berg subliniază că amidonul industrial provoacă creșteri ale nivelului zahărului din sânge mai mari decât zahărul obișnuit, având efecte dăunătoare asupra metabolismului și sănătății intestinale.
Impactul asupra Sănătății
Maltodextrina, un carbohidrat procesat obținut din amidon, este folosită în produsele alimentare pentru a înlocui zahărul și a îmbunătăți textura. Aceasta afectează negativ microbiota intestinală, favorizând agenții patogeni și contribuind la inflamații. De asemenea, poate crește nivelul colesterolului rău (LDL) și nu oferă beneficii nutriționale.
Concluzie
Consumul de amidon industrial și maltodextrină poate avea consecințe grave asupra sănătății, crescând riscurile de boli metabolice și inflamatorii. Este esențial să fim conștienți de ingredientele din produsele alimentare pentru a ne proteja sănătatea.
