Superalimentele mov pentru sănătate
Fructele și legumele de culoare mov sau albastru închis, bogate în antocianine, au efecte benefice asupra sănătății, protejând împotriva cancerului și având proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Exemple de astfel de alimente includ varza roșie, ceapa roșie, prunele, guliile mov și vinetele.
Problemele de sănătate contemporane
Stresul, alimentația nesănătoasă și poluarea contribuie la îmbătrânirea precoce și la afecțiuni grave, cum ar fi diabetul de tip II și bolile cardiovasculare, prin stresul oxidativ și inflamația cronică.
Beneficiile antocianinelor
Antocianinele, pigmenți flavonoizi, se găsesc în fructe precum coacăzele negre, afinele și strugurii. Aceste substanțe contribuie la sănătate oferind efecte antioxidante și protejând organismul de boli. De exemplu, afinele pot conține până la 611 mg de antocianine per 100 g.
Doza optimă pentru beneficii
Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă o doză zilnică de 2,5 mg de antocianine pe kg de greutate corporală pentru a obține efectele benefice asupra sănătății.
Concluzie
Includerea alimentelor bogate în antocianine în dieta zilnică poate avea un impact semnificativ asupra sănătății și poate contribui la prevenirea bolilor grave.
