Salata bulgărească de Revelion
De Revelion, în Bulgaria, salata cu ciuperci și maioneză este un preparat tradițional apreciat. Aceasta se distinge printr-un gust intens și echilibrat, având o aromă specială datorită unui ingredient secret folosit de gospodinele bulgăroaice.
Ingredientele necesare
Rețeta include următoarele ingrediente:
- 500 g ciuperci champignon proaspete
- 2–3 linguri de maioneză (preferabil făcută în casă)
- 1 ceapă mică, foarte fin tocată
- 2 linguri de iaurt gras
- sare și piper, după gust
- 1 linguriță de muștar dulce sau Dijon
- opțional: câteva picături de zeamă de lămâie
Modul de preparare
Ciupercile se spală și se fierb în apă cu sare timp de 10–15 minute, apoi se scurg și se lasă la răcit. Se toacă mărunt și se amestecă într-un bol cu maioneză, iaurt, muștar și ceapa tocată. Se condimentează cu sare, piper și, dacă este necesar, se adaugă zeamă de lămâie. Salata se lasă la frigider cel puțin o oră înainte de servire.
Servire
Salata se servește rece, ca aperitiv, alături de pâine de casă sau murături. Este versatilă, potrivită atât pentru preparate din carne, cât și ca opțiune vegetariană.
Concluzie
Salata bulgărească cu ciuperci și maioneză este un preparat tradițional care aduce un gust de neuitat meselor de Revelion, fiind un exemplu de simplitate și rafinament culinar.
