Importanța consumului de pește
Nutriționista Mihaela Bilic subliniază beneficiile peștelui, recomandând consumul acestuia pentru conținutul său nutritiv ridicat. Ea evidențiază că produsele mai puțin costisitoare pot fi mai bogate în nutrienți decât cele mai scumpe.
Nutrienți în peștele mai puțin nobil
Dr. Bilic menționează că bucăți precum capetele și burțile somonului au un conținut mai mare de nutrienți. Un studiu finlandez arată că aceste segmente pot conține de până la 20 de ori mai mult calciu, de 5 ori mai mult colagen, de 2 ori mai mult fier și de 10 ori mai mult zinc la 100 g, comparativ cu fileurile.
Beneficiile sardinelor în sos tomat
Conservele de sardine în sos tomat sunt recomandate datorită aportului bogat de omega-3, calciu și fier. Sardinele nu prezintă risc de contaminare cu mercur și se consumă cu oase, ceea ce contribuie la aportul ridicat de calciu. Varianta în sos tomat este preferată pentru conținutul caloric redus și aciditatea crescută, care ajută la absorbția fierului.
Concluzie
Consumul de pește, în special al produselor mai puțin nobile, poate oferi beneficii nutriționale semnificative, contribuind la o dietă sănătoasă și echilibrată.
