Pregătirea sarmalelor pentru pelerinii Sfintei Parascheva
În bucătăria Cantinei Sociale din Iași, au început pregătirile pentru hramul Sfintei Cuvioase Parascheva, unde se vor prepara 60.000 de sarmale pentru pelerini. Din cele 60.000 de sarmale, 25.000 sunt realizate la Cantina Socială și Căminul Rezidențial pentru persoane vârstnice, iar restul provin din donațiile restaurantelor partenere.
Ingredientele necesare
Pentru sarmalele destinate pelerinilor, au fost utilizate:
- 1.500 kg de varză proaspătă
- 120 kg de ceapă
- 330 kg de carne
- 45 kg de morcov
- 75 litri de ulei
- 24 litri de bulion
- Condimente: piper, boia de ardei, cimbru
Porții și ofertele pentru pelerini
Fiecare pelerin va primi o porție de șase sarmale, gătite cu grijă. Pe lângă sarmale, vor fi oferite și cozonaci, alături de alte bunătăți pentru a completa masa tradițională. Aceste preparate sunt parte integrantă a întâmpinării pelerinilor veniți din întreaga țară.
Concluzie
Aceste eforturi de organizare și pregătire a mesei tradiționale reflectă solidaritatea comunității și angajamentul față de tradițiile locale, contribuind la o experiență memorabilă pentru pelerinii Sfintei Parascheva.
