Rețetă de prăjitură cu mere
Prăjitura fragedă cu mere este o rețetă tradițională păstrată de gospodinele din Moldova. Ingredientele necesare pentru aluat sunt:
- 550 g făină
- 150 g zahăr pudră
- 1 plic praf de copt
- 250 g unt
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri smântână
- coaja rasă de la o lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru umplutură:
- 1,5 kg mere
- 6 linguri zahăr (sau după gust)
- scorțișoară măcinată
- 2 linguri griș
Mod de preparare
Amestecați făina cu praful de copt și zahărul pudră. Adăugați untul rece și frământați până obțineți o compoziție ca niște firimituri. Adăugați smântâna, coaja de lămâie și gălbenușurile, frământând până se leagă aluatul. Înfășurați-l în folie și lăsați-l în frigider timp de 30 de minute.
Merele se curăță de coajă și se dau pe răzătoare, apoi se amestecă cu zahărul și scorțișoara. Așezați o foaie de aluat pe hârtie de copt, puneți griș pe foaie, adăugați umplutura de mere, presărați din nou griș și acoperiți cu a doua foaie de aluat. Înțepați prăjitura cu o furculiță.
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. După răcire, pudrați cu zahăr vanilat și tăiați în pătrate.
Concluzie
Prăjitura cu mere este un desert simplu și delicios, ideal pentru a satisface pofta de dulce, fiind o rețetă apreciată și transmisă din generație în generație în rândul gospodinelor moldovence.
